Os antioxidantes que devem fazer parte da nossa alimentação

Os danos induzidos pelos radicais livres podem afetar muitas moléculas biológicas, incluindo os lipídeos, as proteínas, os carboidratos e as vitaminas presentes nos alimentos. Os antioxidantes são substâncias que em baixas concentrações podem atrasar ou inibir de maneira eficaz as lesões causadas pelos radicais livres nas células protegendo o organismo. Conheça alguns antioxidantes que devem ser obtidos da dieta:– Vitamina C: presente em muitas frutas cítricas, como a laranja e o limão. Também conhecida como ácido ascórbico, a vitamina C se dissolve em água, o que permite que ela elimine radicais livres em meios aquosos, como por exemplo dentro das células. A vitamina C também trabalha em conjunto com a vitamina E para combater os radicais livres. A função mais conhecida da vitamina C é fortalecer nosso sistema imunológico, mas ela também atua na produção de colágeno e na absorção de ferro.       
– Vitamina E: é lipossolúvel, ou seja, se dissolve em gordura. Essa característica a torna indispensável para proteger as membranas celulares dos radicais livres;     
– Betacaroteno: solúvel em água, é excelente na remoção de radicais livres e impem que causem danos às células;  
– Selênio: trata-se de um mineral que devemos consumir em quantidades muito pequenas, mas que sem o qual a vida não seria possível. Esse mineral atua na produção de muitas enzimas antioxidantes, que irão combater os radicais livres;  
– Fitoquímicos: As plantas ficam expostas ao sol, e por isso produzem uma grande quantidade de compostos para se protegerem contra os radicais livres produzidos pela radiação conhecidos como fitoquímicos ou antioxidantes naturais. Os principais são os flavonóides, os polifenóis e a isoflavona.   
         Evidências têm sido acumuladas indicando que uma dieta rica em antioxidantes reduz os riscos das principais doenças humanas. Avalie como está o seu estilo de vida. Procure um nutricionista.

Sua saúde agradece.

Diferença de Dieta e Reeducação Alimentar

Você come, come, come, sem se preocupar com a qualidade dos alimentos. Um dia, nada belo, se dá conta de que está beeem acima do peso. A solução? Alguma dieta do momento, claro! A desesperada busca pela perda de peso rápido e fácil, milhares de pessoas se afundam em dietas loucas e sem nenhum fundamento que prometem secar incontáveis quilos em um intervalo de tempo muito pequeno. Muitas, de fato, funcionam – quem se arrisca até consegue emagrecer tudo o que desejava em um período curto de tempo.

O problema é que dietas que prometem resultados milagrosos rapidamente, na maioria dos casos, são extremamente restritivas, nem um pouco saudáveis e têm grande propensão ao efeito sanfona – que trata-se de uma elevada perda de peso, seguida pelo ganho dos mesmos.
Outro erro cometido por quem quer emagrecer é entender que dieta é a mesma coisa que fome. E redução calórica radical não é a solução. Isso porque a ausência de calorias pode significar a ausência de nutrientes importantes. E, dessa forma, nossas necessidades diárias desses substratos - muitos deles fundamentais para a metabolização da gordura corporal - não são atendidas, prejudicando inclusive o próprio emagrecimento. Sem contar, outros processos essenciais à saúde.           
OK. Você fez a sua dieta, perdeu seus quilinhos extras, entendeu que precisa se conscientizar sobre seus hábitos alimentares. Mas é importante ter em mente que, num processo de transformação de estilo de vida, o mandamento número um é... força de vontade! Qualquer mudança de hábitos, independentemente de qual, não é fácil.

O objetivo da dieta é atingir algum efeito terapêutico, seja ele a diminuição de taxas elevadas de colesterol, a redução de peso, aumento de massa muscular etc. Mas, para a manutenção dos resultados alcançados, é preciso que esta dieta introduza mudanças saudáveis na alimentação, que deverão se tornar um hábito. Se isso não ocorrer, e a alimentação voltar como era antes, muito provavelmente, a pessoa retornará com as doenças, sinais e sintomas que apresentava anteriormente.

Para se conseguir perder peso de forma saudável e duradoura, o ideal é que se invista em uma reeducação alimentar. Reeducação alimentar (ou como costumo dizer é Educação mesmo) é o processo de aprendizado, conscientização e mudança de hábito alimentar de forma gradativa. É o entendimento de erros alimentares e a compreensão do que é necessário ser alterado para prevenção, recuperação e/ou promoção da saúde e algo possível de ser mantido.

 O processo é simples: com uma consulta no nutricionista, é estipulado um cardápio sob medida para cada corpo e metabolismo. O cardápio não é restritivo, não é difícil de ser seguido e não possui segredos: trata-se de uma dieta balanceada, com todas as calorias e nutrientes que um corpo precisa para se manter saudável e funcional. 

A pessoa geralmente é obrigada a deixar de realizar atividades que está acostumada. Quando se trata da alimentação, ainda ocorre outra dificuldade, que é o hábito da família e das pessoas com quem se convive. Com certeza, isso influencia na escolha do cardápio. Por isso, a transição deve ser feita de forma gradativa, exigindo força de vontade e conscientização para que se incorporem novos hábitos.

Quero me tornar Vegetariano

Hoje vim falar de um tema bastante em alta, que é o vegetarianismo ou vegetarismo é um regime alimentar baseado no consumo de alimentos de origem vegetal. Define-se como a prática de não comer qualquer tipo de animal, com ou sem uso de laticínios e ovos.O vegetarianismo pode ser adotado por diferentes razões. Uma das principais é o respeito à vida dos animais. Outras motivações estão relacionadas com a saúde, o meio ambiente, a estética e a economia. Existe uma grande variação de dietas vegetarianas em relação aos produtos que são ou não consumidos, vamos conhecer cada um deles:Ovolactovegetarianismo: Dieta composta por alimentos de origem vegetal, ovos, leite e derivados deles. Nesta dieta só há a exclusão de qualquer tipo de carne da alimentação.Lactovegetarianismo: Dieta composta por alimentos de origem vegetal, leite e seus derivados. Os que a seguem não comem ovos nem qualquer tipo de carne.Ovovegetarianismo: Dieta composta apenas por alimentos de origem vegetal e ovos, havendo a exclusão dos produtos lácteos e seus derivados e de carne.Vegetarianismo: Também chamado de vegetarianismo verdadeiro, é uma dieta que exclui todos os produtos de origem animal. Vegetarianos não comem, assim, qualquer tipo de carne, ovos, laticínios, mel etc., retirando, da dieta, todos os produtos de origem animal.Veganos: Também são vegetarianos verdadeiros,  mas o vegano também não utiliza produtos não alimentícios provenientes de animais, como lã, couro, seda e pele.E ai decidiu se tornar vegetariano e não sabe por onde começar? Andou se sentindo meio fraco? O nosso corpo precisa de proteínas, mas elas não precisam ser necessariamente de origem animal, temos as proteínas de origem vegetal! E elas devem estar presentes na alimentação dos vegetarianos para que não tenha falta dela, tenha acompanhamento com uma nutricionista para não errar na sua alimentação.

Como ensinar meu filho a comer saudável

Encerrando o mês de outubro, falando sobre a alimentação infantil, hoje vamos falar sobre os maiorzinhos. A partir dos dois anos de idade a criança deve comer a mesma alimentação da família, então o ideal é que ela já sente-se na mesa com a família na hora das refeições.

Primeiro vale lembrar nem sempre a primeira vez que seu filho provar o alimento ele irá gostar, mas ele tem que experimentar cada alimento em torno de 10 x para se acostumar com o gosto, então insista sempre na ingestão de novos alimentos. Além disso, seu filho  aprenderá a comer com você, então que o seu prato Seja o exemplo para ele seguir!

Nutri mas meu filho não quer comer vegetais, o que eu faço? Sempre que servir o prato dele, sirva igual ao seu, faça isso diariamente, assim ele irá acostumar a comer estes alimentos por mais que no início não queira!

Nutri vegetais meu filho até come, o problema é a carne, ele não come e diz que não gosta, bom, é muito comum crianças pequenas não gostarem de comer carne, isso deve a sua dificuldade de mastigação,  então sempre tenha uma opção de carne picada para eles, como carne moída, ou ainda a porção de carne pode ser substituída pelo ovo cozido, que também contém proteínas.

Nutri vegetais meu filho come e carne também, o problema no meu caso é a quantidade, ele come muito pouquinho, não sei o que fazer para ele comer mais. O intestino das crianças é bem pequeno, muito menor que o do adulto e isso faz com que ele coma realmente pouco, mas algumas medidas podem fazê-lo aumentar a ingestão, como por exemplo, ter horários fixos para as refeições, não oferecer lanches pouco tempo antes das refeições, fazer das refeições um momento de tranquilidade, reunindo a família, sem barulhos, TV ligada ou distrações.

Porque eu preciso comer saladas?

Nutri eu ouço as pessoas falar que é importante comer saladas, que é importante comer fruta, mas o por quê? Que não é bom comer doces, que não é bom comer frituras, mas eu sei que não é bom, mas não sei o por que.

            Hoje resolvi falar de um assunto que pra mim é tão básico, mas sei que gera muitas e muitas dúvidas, então vamos começar do inicio, os alimentos são divididos em cinco grupos: proteína, carboidratos, gorduras, vitaminas e minerais, e além destes temos a água. Cada um tem sua função especifica no nosso corpo, vamos ver quais são elas:

            As proteínas tem função muito importante em nosso organismo, pois fornecem materiais tanto para a construção como para a manutenção de todos os nossos órgãos e tecidos, também participam da formação de hormônios, enzimas e anticorpos.

Os carboidratos desempenham um papel extremamente importante em nosso organismo, pois é através deles que nossas células obtêm energia para realizar suas funções metabólicas.

As gorduras têm funções que mantém o seu corpo saudável como, a produção de ácidos graxos, o transporte de vitaminas pelo corpo, isolamento térmico, transformada prontamente em energia, escudo protetor contra o traumatismo dos órgãos vitais tipo coração, fígado, rins, baço, cérebro e medula espinhal.

Os minerais no organismo humano desempenham funções estruturais e biológicas vitais para a manutenção da vida. Como a condução de impulsos nervosos, atividade e manutenção celular, ativação e regulação de atividades de diversas enzimas, controle do equilíbrio ácido-base, contração dos músculos, realização de processos metabólicos e funções estruturais no organismo como formação dos dentes, unhas e ossos.

Já as vitaminas são substâncias que o organismo não tem condições de produzir e, por isso, precisam fazer parte da dieta alimentar. Suas principais fontes são as frutas, verduras e legumes, e cada vitamina tem sua função específica, que iremos falar semana que vem ok?

Glúten: benefícios e malefícios

Hoje em dia é muito comum as pessoas simplesmente tirem o glúten da sua alimentação sem nem saber o porquê, quais são os benefícios e os malefícios ou se quer sabem o que é o glúten.

Então vou começar explicando um pouco mais o que é esse famoso ‘Glúten’, o glúten é uma proteína que o trigo possui, ou seja, todos os alimentos que contém trigo possuem glúten, como pão, massas, bolachas, biscoitos, cerveja, pizza, bolos, torradas, salsicha, temperos prontos, alguns remédios, barrinhas de cereais, cachorro quente, hambúrguer, salgadinhos...

Nutri eu entendi agora o que é glúten, mas agora quero saber se ele realmente faz mal? Pois bem, com esse monte de intolerâncias que a geração moderna anda adquirindo, é muito comum encontramos pessoas intolerantes ao glúten, como eu sei nutri?

É normal a pessoa que tem intolerância ao glúten após ingerir um dos alimentos que citei acima sentir-se inchada, excesso de gases, até diarreia, enxaquecas frequentes, tonturas ou cansaço excessivo após as refeições, dor nas articulações, esses entre outros sintomas, mas o diagnostico somente o médico pode lhe dar através de exames.

Então para estas pessoas que tem intolerância ao glúten é necessário que pare com a ingesta dele, mas e as pessoas que não tem intolerância Nutri? No meu ver, não é necessário excluir o glúten totalmente do seu cardápio.

Mas, hoje em dia ingerimos glúten em tantos alimentos que nem percebemos então o dar uma reduzida na ingestão destes é a melhor opção, não apenas para emagrecimento (pois alimentos que contém glúten tem uma elevada quantidade de calorias), mas para evitar uma possível intolerância por ingesta exagerada dele.

Se você quer, eu quero lhe ajudar!

Hoje eu vim falar do principal problema que não te deixa emagrecer: Você mesmo!  Como assim nutri?

Isso mesmo! Vejo as pessoas chegando até mim e me dizendo que não conseguem ficar sem comer doces, que não gostam de pão preto, que fazem exercício um dia e depois não fazem mais, que a dieta estava indo bem, mas que no final de semana escorregou... São essas entre outras inúmeras desculpas que ouço diariamente, sabe qual é a minha resposta para você: Não conseguiu porque você não quer!!!

Desculpa a sinceridade, mas é a realidade, pois quem quer mesmo se esforça para conseguir e mais ainda, não é porque você não conseguiu na primeira tentativa, que você é incapaz e não consegue emagrecer.

Não resistiu e acabou comendo um docinho? Não faz mal, amanhã a vontade por doces será maior, mas não coma de novo ok? Não gosto do pão preto, não faz mal, temos tantas opções para trocas, porque não tentar outro alimento ao invés do pão branco?

Não consigo fazer exercício, eu odeio academia! Não gosta de academia faz outra opção, hoje em dia temos tantos tipos diferentes de exercícios: caminhada, ciclismo, boxe, jiu-jitsu, muay thau, vôlei, futebol, yoga, dança, pular corda, pilates, natação, zumba, entre tantas opções não é possível que você não se identifique com nenhuma, dai você me diz que até gosta mas começa a fazer uns dias e logo desiste. Eu vou te contar outra coisa, não é fácil mesmo, tem que ter motivação diariamente, pois é bem mais fácil ficar em casa assistindo tv do que sair malhar (ainda mais com esse friozinho), mas se você quiser emagrecer é necessário.

Bahh nutri final de semana todos meus amigos foram na pizzaria, dai eu fui também e enfiei o pé na jaca. Que pena, mas isso não é motivo para continuar com o pé na jaca tá? O final de semana não deu certo na segunda recomece de novo.

E assim você vai, não comece uma dieta, mas sim uma reeducação alimentar, se não deu certo um dia, tente no outro, se não deu novamente, recomece, e assim vá, a cada dia uma nova tentativa! Só você tem o poder de mudar essa situação, então vamos começar hoje?

Se você quer eu quero lhe ajudar!