Diferença de Dieta e Reeducação Alimentar

Você come, come, come, sem se preocupar com a qualidade dos alimentos. Um dia, nada belo, se dá conta de que está beeem acima do peso. A solução? Alguma dieta do momento, claro! A desesperada busca pela perda de peso rápido e fácil, milhares de pessoas se afundam em dietas loucas e sem nenhum fundamento que prometem secar incontáveis quilos em um intervalo de tempo muito pequeno. Muitas, de fato, funcionam – quem se arrisca até consegue emagrecer tudo o que desejava em um período curto de tempo.

O problema é que dietas que prometem resultados milagrosos rapidamente, na maioria dos casos, são extremamente restritivas, nem um pouco saudáveis e têm grande propensão ao efeito sanfona – que trata-se de uma elevada perda de peso, seguida pelo ganho dos mesmos.
Outro erro cometido por quem quer emagrecer é entender que dieta é a mesma coisa que fome. E redução calórica radical não é a solução. Isso porque a ausência de calorias pode significar a ausência de nutrientes importantes. E, dessa forma, nossas necessidades diárias desses substratos - muitos deles fundamentais para a metabolização da gordura corporal - não são atendidas, prejudicando inclusive o próprio emagrecimento. Sem contar, outros processos essenciais à saúde.           
OK. Você fez a sua dieta, perdeu seus quilinhos extras, entendeu que precisa se conscientizar sobre seus hábitos alimentares. Mas é importante ter em mente que, num processo de transformação de estilo de vida, o mandamento número um é... força de vontade! Qualquer mudança de hábitos, independentemente de qual, não é fácil.

O objetivo da dieta é atingir algum efeito terapêutico, seja ele a diminuição de taxas elevadas de colesterol, a redução de peso, aumento de massa muscular etc. Mas, para a manutenção dos resultados alcançados, é preciso que esta dieta introduza mudanças saudáveis na alimentação, que deverão se tornar um hábito. Se isso não ocorrer, e a alimentação voltar como era antes, muito provavelmente, a pessoa retornará com as doenças, sinais e sintomas que apresentava anteriormente.

Para se conseguir perder peso de forma saudável e duradoura, o ideal é que se invista em uma reeducação alimentar. Reeducação alimentar (ou como costumo dizer é Educação mesmo) é o processo de aprendizado, conscientização e mudança de hábito alimentar de forma gradativa. É o entendimento de erros alimentares e a compreensão do que é necessário ser alterado para prevenção, recuperação e/ou promoção da saúde e algo possível de ser mantido.

 O processo é simples: com uma consulta no nutricionista, é estipulado um cardápio sob medida para cada corpo e metabolismo. O cardápio não é restritivo, não é difícil de ser seguido e não possui segredos: trata-se de uma dieta balanceada, com todas as calorias e nutrientes que um corpo precisa para se manter saudável e funcional. 

A pessoa geralmente é obrigada a deixar de realizar atividades que está acostumada. Quando se trata da alimentação, ainda ocorre outra dificuldade, que é o hábito da família e das pessoas com quem se convive. Com certeza, isso influencia na escolha do cardápio. Por isso, a transição deve ser feita de forma gradativa, exigindo força de vontade e conscientização para que se incorporem novos hábitos.