Light, diet ou zero?

Quando ouvimos essas nomenclaturas logo nos vem a mente que é um alimento que não engorda e é saudável, mas nem sempre é assim, sabia? Hoje vou explicar melhor a diferença entre essas três nomenclaturas.

Um alimento que tem no seu rótulo a informação Diet quer dizer que ele não tem um nutriente especifico, que pode ser carboidratos, proteínas, gorduras ou sódio, no rótulo deve conter a informação de qual nutriente que aquele produto não tem. Alimentos Diet são recomendados apenas para pessoas com algum tipo de restrição que obrigam a controlar a ingestão de algum nutriente.

Já os alimentos com a informação de Ligth é quando é baixo ou reduzido algum nutriente, essa redução pode ser de apenas 25%, ou seja, tem igual todos os nutrientes, mas tem um deles em baixa quantidade.

Falando em alimentos Zero indica que a restrição ou isenção de algum nutriente em comparação a versão tradicional, deve conter qual nutriente não tem, por exemplo, “zero açúcar”. Esses produtos são indicados também para pessoas com alguma restrição alimentar.

Vale lembrar que para poder retirar um nutriente do alimento e deixar ele quase igual o “tradicional” esse nutriente tem que ter sido substituído, não é mesmo? Por isso é bom sempre ver o que foi utilizado nessa substituição, vou exemplificar, às vezes é comprado um alimento Diet sem açúcar por alguém que está apenas querendo emagrecimento, mas para substituir o açúcar nesse produto é adicionado muito mais gorduras, então essa pessoa que comprou o produto pensando em emagrecimento acabou dando a maior “mancada” não é?

Então caro leitor não se esqueça de sempre ver o rótulo do alimento para ter certeza que é isso mesmo que quer! Ah e só para avisar esse exemplo que dei é muito comum no chocolate!!

Nutricionista Cassiana Della Pace