Quando ouvimos essas nomenclaturas logo nos vem
a mente que é um alimento que não engorda e é saudável, mas nem sempre é assim,
sabia? Hoje vou explicar melhor a diferença entre essas três nomenclaturas.
Um alimento que tem no seu rótulo a informação
Diet quer dizer que ele não tem um nutriente especifico, que pode ser
carboidratos, proteínas, gorduras ou sódio, no rótulo deve conter a informação
de qual nutriente que aquele produto não tem. Alimentos Diet são recomendados
apenas para pessoas com algum tipo de restrição que obrigam a controlar a
ingestão de algum nutriente.
Já os alimentos com a informação de Ligth é
quando é baixo ou reduzido algum nutriente, essa redução pode ser de apenas 25%,
ou seja, tem igual todos os nutrientes, mas tem um deles em baixa quantidade.
Falando em alimentos Zero indica que a restrição
ou isenção de algum nutriente em comparação a versão tradicional, deve conter
qual nutriente não tem, por exemplo, “zero açúcar”. Esses produtos são
indicados também para pessoas com alguma restrição alimentar.
Vale lembrar que para poder retirar um nutriente
do alimento e deixar ele quase igual o “tradicional” esse nutriente tem que ter
sido substituído, não é mesmo? Por isso é bom sempre ver o que foi utilizado nessa
substituição, vou exemplificar, às vezes é comprado um alimento Diet sem açúcar
por alguém que está apenas querendo emagrecimento, mas para substituir o açúcar
nesse produto é adicionado muito mais gorduras, então essa pessoa que comprou o
produto pensando em emagrecimento acabou dando a maior “mancada” não é?
Então caro leitor não se esqueça de sempre ver
o rótulo do alimento para ter certeza que é isso mesmo que quer! Ah e só para
avisar esse exemplo que dei é muito comum no chocolate!!
Nutricionista Cassiana Della Pace
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