Integral qual a diferença?

  

   Sempre ouvimos falar que é melhor comer o "pão preto" (pão integral) ao invés do pão branco, que é melhor consumir o arroz integral, do que consumir o arroz branco. Entre outras comparações que o integral é dito como melhor, daí eu te pergunto você sabe o que é um alimento integral?

  Pois bem, vou explicar a diferença entre o alimento tradicional e a sua porção integral, lembrando sempre que cada alimento para ser considerado integral tem que ter algumas propriedades específicas, hoje vou falar a diferença entre o arroz branco e do arroz integral.

  O arroz branco ao chegar à indústria sofre o processo de descascamento, brunimento, polimento e brilhamento para ficar branquinho e liso como compramos no mercado.

  Já o arroz integral consiste em grãos intactos, sem apenas de sua casca, preservando a película e o gérmen, onde se encontra a maior parte dos nutrientes deste alimento. A película é constituída por fibras insolúveis que estimulam o sistema gastrointestinal e aumentam o período de saciedade. Contém a vitamina B1, que é quase ausente nos alimentos refinados.

   Além disso, o arroz integral possui uma série de benefícios, e a principal diferença entre o arroz branco que é o fato de ser mais ricos em fibras, assim aumentando a saciedade de quem consome.

  Espero que tenham entendido a diferença entre o arroz branco e o arroz integral, outro dia conto a diferença entre outros produtos integrais!